ANTIPASTI
AFFETTATO DI CRUDO E CULATELLO
Affettato di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi e Cuatello di Zibello del Salumificio Dallatana
AFFETTATO DI CULATELLO
Affettato di Culatello di Zibello 15 mesi del Salumificio Dallatana
AFFETTATO DI SALAME
Salame di Felino del Cavalier Boschi
ARCOBALENO DI SALUMI
Antipasto di salumi misti della Provincia ed oltre (secondo disponibilita')
ASSAGGIO DI GELATO PARMIGIANO
ASSAGGIO DI PARMIGIANO-REGGIANO
Assaggio di Parmigiano-Reggiano 30 mesi
BIS EMILIANO
Arcobaleno di seppie, polpi e gamberi con verdure e frutta.
CATALANA TROPICALE
Arcobaleno di seppie, polpi e gamberi con verdure e frutta.
CESTINO DI FOCACCIA
CULATELLO CON GELATO DI PARMIGIANO-REGGIANO
Culatello di Zibello del Salumificio Dallatana con assaggio di Gelato al Parmigiano-Reggiano 30 mesi
GRAN AFFETTATO DI CRUDO RISERVA
KETCHUP BUSTINA
MAJO BUSTINA
PATATE FRITTE
PERLE DI PARMA
Arcobaleno di seppie, polpi e gamberi con verdure e frutta.
POLENTA PARMIGIANA
Lingotti di polenta fritti serviti con crema di Parmigiano-Reggiano
VERDURINE PASTELLINE
Misto di verdure in pastella fritti
PIZZE
ACCIUGHE
Pizza base Margherita con filetti di acciughe in olio EVO
PIZZA ANNI 70
Pizza base Margherita con Scamorza Affumicata, Crema Tartufata e Radicchio Rosso condito con olio Evo e Sale
ZBARLECA BARBIZ
Pizza Base Margherita con Pesto di Cavallo Crudo, Burrata di Bufala, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante e Pomodori Secchi
BAH
Pizza base Margherita con Gorgonzola, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Pancetta Arrotolata e OLIO HABANERO
SUPER BAH
Pizza Base Margherita con Gorgonzola, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Pancetta Arrotolata, OLIO HABANERO, OLIO MORUGA e OLIO CAROLINA REAPER
PIZZA DEL BELIN
Pizza base Margherita con Burratina di Bufala, Pesto Genovese (NO AGLIO), Pinoli tostati
PIZZA BOLOGNA
Pizza base Margherita con Mortadella DOP, Ricotta e granella di Pistacchi
BUFALA
Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP
BUSGNONA
Pizza base Margherita con Taleggio, granella di Noccioline, Funghi Champignon in olio, Radicchio Rosso condito con olio e sale, Lardo Arrotolato
PIZZA CALABRA
Pizza base Margherita con Soppressata Calabrese e petali di Pecorino
CAPRICCIOSA
Pizza base Margherita con Funghi Champignon, Acciughe in olio, Carciofi grigliati e Prosciutto Cotto Branchi
DEGUSTAZIONE PIZZE
3 Trancetti per assaggiare i gusti più acclamati: Rizzoli, Culatello e porcini, Pramzan
CARCIOFI
Pizza base Margherita con Carciofi Grigliati
CONTADINA CON PETALI DI CRUDO CROCCANTE
Pizza base Margherita con Salsiccia, Peperoni e Cipolla Rossa e Crudo Croccante
COTTO
Pizza base Margherita con Cotto del Salumificio Branchi
CRUDO
Pizza base Margherita con Crudo Sant'Ilario30/36 mesi
CULATELLO
Pizza base Margherita con Culatello di Zibello DOP del Salumificio Dallatana
MARIA LUIGIA
Pizza base Margherita con Culatello di Zibello DOP del Salumificio Dallatana con Fior di Porcini in Olio EVO
PIZZA DA VOLER VIA
Pizza base Margherita con Crema di Zucca, Burratina Affumicata e Petali di Crudo Croccante
FUNGHI CHAMPIGNON
Pizza base Margherita con Funghi Champignon in olio
IN GIRO PER IL BOSCO
Pizza base Margherita con Misto di Funghi: Champignon, Chiodini, Teriaki, Porcini, Misto Bosco
LA SA D'PES
Pizza base Margherita con Tonno Pinna gialla in olio EVO, Pomodorini e Cipolla Rossa conditi con Olio EVO e sale, Capperi TUTTO A FREDDO
LARDO
Pizza base Margherita con Lardo Arrotolato
LEGGERINA
Pizza Base Margherita con Brie, Cotto del Salumificio Branchi e Zucchine Grigliate
LA MARGHE
L'intramontabile Classica Vecchia Margherita
MISS PARMA
Pizza Base Margherita con Porchetta Calda, Pomodori Secchi e Cipolla Rossa
MONTANARO
Pizza Base Margherita con Brie, Speck Alto Adige, Noci
NAPOLI
Pizza Base Margherita con filetti di Acciughe in Olio e Capperi
PANCETTA
Pizza Base Margherita con Pancetta Arrotolata
PATA PIZZA
Pizza Base Margherita con Patatine Fritte
PIZZA GIO
Pizza Base Margherita con Fior di Porcini in Olio EVO, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Rucola, Olive Taggiasche, OLIO HABANERO
PORCINI
Pizza Base Margherita con Fior di Porcini in Olio EVo
PIZZA del PRAMZAN
Pizza Base Margherita con Crudo San'Ilario 30/36 mesi, Fior di Porcini in olio EVO e Scaglie di Parmigiano Reggiano
QUATTRO FORMAGGI
Pizza Base Margherita con taleggio, Gorgonzola, Edammer
QUATTRO STAGIONI
Pizza Base Margherita con Funghi Champignom in olio, Carciofi alla Griglia, Acciughe in olio e Cotto del Salumificio Branchi
RIZZOLI
Pizza Base Margherita con acciughe Rizzoli in Salsa Piccante
SALAME PICCANTE
Pizza Base Margherita con Salame Piccante
SALMON & NOSI
Pizza Base Margherita con IMPASTO AL CARBONE VEGETALE, Slamone Affumicati, Purea di Avocado, Uova di Lompo e Noci Pecan tostate
SALSICCIA
PIZZA SAN SGOND
Pizza Base Margherita con Spallacotta del Salumificio F.lli Grossi e Cipolla Rossa caramellata
CALABRA
Pizza Base Margherita con Soppressata Calabrese e scaglie di Pecorino
SOPPRESSATA CALABRESE
Pizza Base Margherita con Soppressata Calabrese
SPALLA COTTA
Pizza Base Margherita con Spallacotta del Salumificio Grossi
SPECK
Pizza Base Margherita con Speck Alto Adige
TONNO E CIPOLLA
VERDURE GRIGLIA
Pizza Base Margherita con Peperoni Grigliati, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Radicchio Rosso Grigliato
WURSTEL
Pizza Base Margherita con Wurstel
WURSTEL+PATA FRITTA
Pizza Base Margherita con Wurstel
BEVANDE
0,5 GAS
0,5 NAT
BIRRA ANALCOLICA
Birra Analcolica 50cl.
BIRRA GLUTEN-FREE
Birra GLUTEN-FREE con deglutinatore vegetale 50cl.
BOCH ROSSA 50
Birra Bock Rossa 50cl.
CESTINO 6 BIRRE
CHINOTTO
COCA COLA
COCA ZERO
FANTA
KELLER PILS 50
Birra bionda Keller Pils 50cl.
LEMONSODA
PASHA 50
Birra IPA 50cl.
SPRITE
THE LIMONE
THE PESCA
TONICA
PRIMI
PAELLA
Paella di pesce con Riso Bomba direttamente dalla Spagna, Zafferano de L'Aquila, Cozze, Vongole, Gamberi, Scampi, Tonno e Polpo
PAPPARDELLE QUA QUA
Pappardelle con ragu' di Anatra battuto al Coltello
TAGLIATELLE DEL DUCATO
Tagliatelle con crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi e petali di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi croccante
TORTELLI di ERBETTA
Tortelli di Erbetta conditi con burro e Parmigiano Reggiano 30 mesi
TORTELLI di ZUCCA
Tortelli di Zucca con Amareto, conditi con burro e Parmigiano Reggiano 30 mesi
SECONDI
CAMPIONE DI ABBRACCI
Polpo del Marocco cotto a bassa temperatura, arrostito con Patate, Pomodorini, Olive Taggiasche, al profumo di Timo e Limone
SPIEDINI DI MARE
Spiedini di Gamberi, Polpo, Seppie e Calamari su letto di Misticanza
UN PO' D'POLASTOR
Petto di Pollo cotto a bassa temperatura e saltato sulla piastra con Patate arrosto
INSALATONE
CAPRESE
Fette di Pomodori e Bufala DOP
INSALATA DELICATA
Tonno in Olio EVO, Patate al Vapore, Capperi, Olive Taggiasche, Mais, Uovo Sodo, Fagioli
INSALATA ESOTICA
Misticanza, Gamberi Saltati in padella, Mango, Avocado e Pomodorini
INSALATA OCTOPUS
Misticanza, Polpo Arrosto, Seppie alla piastra e Sesamo
INSALATA POLLO
Insalata Verde, Radicchio Rosso, Rucola, Carote crude, Pomodorini, Straccetti di Pollo Grigliati
PRAMZAN-ESE
Insalata Caprese ricoperta di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi
BOLLICINE
BELLAVISTA ALMAB BRUT
BELLAVISTA BRUT SCALA
BELLAVISTA SATEN
BOTTIGLIA di PROSECCO DOCG
Prosecco DOCG da 75cl. Cantina Borgo Molino
BOTTIGLIA di PROSECCO ROSE DOC
Prosecco Rose' DOC da 75cl. Cantina Borgo Molino
BOTTIGLIA di TRENTO DOC
Trento DOC Brut da 75cl. Cantina San Mauro
CHAMPAGNE RESERVE
Champagne 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero. Martin Orsyn
CHAMPAGNE ROSE
Champagne 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 10% Chardonnay. Martin Orsyn
CHAMPAGNE TRADITION
Champagne 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 10% Chardonnay. Martin Orsyn
BIANCHI FERMI
BOTTIGLIA di FALANGHINA
bottiglia di Falanghina DOP 75cl . Cantina Astroni
BOTTIGLIA di LUGANA
Bottiglia di Lugana 75cl. Cantine Le Morette
BOTTIGLIA di VERMENTINO
Bottiglia di Vermentino 75cl. Cantina Pietra del Focolare (SP)
BIANCHI FRIZZANTI
BOTTIGLIA di MALVASIA MDV
Malvasia DOC 75 cl. Cantina Monte delle Vigne
DESSERT
BIC'REN
Dolce SENZA LATTOSIO e SENZA GLUTINE, crema pasticcera con base croccante e topping di frutta
CREMA CATALANA
CREMA MASCARPONE
CREPES CON MASCARPONE E CIOCCOLATO
Crepes ripiena di crema al mascarpone con ganache di cioccolato
FRAGOLE
GELATO ALLA CREMA
Gelato fatto in casa con bacche di vaniglia Bourbon alta qualita', Uova BIO di Parisi, Panna e Latte BIO Alta qualita'
MACEDONIA
PANNA COTTA
SEMIFREDDO AL CROCCANTE
Semifreddo al croccante di mandorle con salsa di Caramello
TIRAMISU CLASSICO
Con Pan di Spagna SENZA GLUTINE imbevuto nel caffe' e cosparso di polvere al Caffe'
TIRAMISU PISTACCHIONE
Con Pan di Spagna SENZA GLUTINE imbevuto nel caffe', mascarpone al Pistacchio, cosparso di polvere al Caffe'
FOCACCIA BON BOMBE VEGGY
Trancetto di Focaccia calda con Nutella , gocce di Cioccolato, granella di Nocciole
FOCACCIA BON BOMBE'
Trancetto di Focaccia calda con Nutella , gocce di Cioccolato, granella di Nocciole
MENU DEL GIORNO
GNOCCHI ALLO SCOGLIO
RISOTTO+ZUCCA+TALEGGIO
SCALOPPINE LIMONE+PATA
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