ANTIPASTI
AFFETTATO DI CRUDO E CULATELLO
€ 15,00Affettato di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi e Cuatello di Zibello del Salumificio Dallatana
AFFETTATO DI CULATELLO
€ 15,00Affettato di Culatello di Zibello 15 mesi del Salumificio Dallatana
AFFETTATO DI SALAME
€ 8,00Salame di Felino del Cavalier Boschi
ARCOBALENO DI SALUMI
€ 15,00Antipasto di salumi misti della Provincia ed oltre (secondo disponibilita')
ASSAGGIO DI GELATO PARMIGIANO
€ 4,00
ASSAGGIO DI PARMIGIANO-REGGIANO
€ 4,50Assaggio di Parmigiano-Reggiano 30 mesi
BIS EMILIANO
€ 11,00Mix di Polentine fritte e Anolini fritti accompagato con salsine
CATALANA TROPICALE
€ 12,50Arcobaleno di seppie, polpi e gamberi con verdure e frutta.
CESTINO DI FOCACCIA
€ 2,50
CULATELLO CON GELATO DI PARMIGIANO-REGGIANO
€ 16,00Culatello di Zibello del Salumificio Dallatana con assaggio di Gelato al Parmigiano-Reggiano 30 mesi
GRAN AFFETTATO DI CRUDO RISERVA
€ 14,50
KETCHUP BUSTINA
€ 0,50
MAJO BUSTINA
€ 0,50
PATATE FRITTE
€ 5,50
PERLE DI PARMA
€ 7,00Arcobaleno di seppie, polpi e gamberi con verdure e frutta.
POLENTA PARMIGIANA
€ 8,50Lingotti di polenta fritti serviti con crema di Parmigiano-Reggiano
VERDURINE PASTELLINE
€ 5,50Misto di verdure in pastella fritti
PIZZE
ACCIUGHE
€ 9,50Pizza base Margherita con filetti di acciughe in olio EVO
PIZZA ANNI 70
€ 11,00Pizza base Margherita con Scamorza Affumicata, Crema Tartufata e Radicchio Rosso condito con olio Evo e Sale
ZBARLECA BARBIZ
€ 15,00Pizza Base Margherita con Pesto di Cavallo Crudo, Burrata di Bufala, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante e Pomodori Secchi
BAH
€ 13,50Pizza base Margherita con Gorgonzola, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Pancetta Arrotolata e OLIO HABANERO
SUPER BAH
€ 15,00Pizza Base Margherita con Gorgonzola, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Pancetta Arrotolata, OLIO HABANERO, OLIO MORUGA e OLIO CAROLINA REAPER
PIZZA DEL BELIN
€ 12,50Pizza base Margherita con Burratina di Bufala, Pesto Genovese (NO AGLIO), Pinoli tostati
PIZZA BOLOGNA
€ 11,50Pizza base Margherita con Mortadella DOP, Ricotta e granella di Pistacchi
BUFALA
€ 9,50Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP
BUSGNONA
€ 11,00Pizza base Margherita con Taleggio, granella di Noccioline, Funghi Champignon in olio, Radicchio Rosso condito con olio e sale, Lardo Arrotolato
PIZZA CALABRA
€ 13,50Pizza base Margherita con Soppressata Calabrese e petali di Pecorino
CAPRICCIOSA
€ 11,00Pizza base Margherita con Funghi Champignon, Acciughe in olio, Carciofi grigliati e Prosciutto Cotto Branchi
DEGUSTAZIONE PIZZE
€ 20,503 Trancetti per assaggiare i gusti più acclamati: Rizzoli, Culatello e porcini, Pramzan
CARCIOFI
€ 10,50Pizza base Margherita con Carciofi Grigliati
CONTADINA CON PETALI DI CRUDO CROCCANTE
€ 13,00Pizza base Margherita con Salsiccia, Peperoni e Cipolla Rossa e Crudo Croccante
COTTO
€ 10,50Pizza base Margherita con Cotto del Salumificio Branchi
CRUDO
€ 11,50Pizza base Margherita con Crudo Sant'Ilario30/36 mesi
CULATELLO
€ 12,50Pizza base Margherita con Culatello di Zibello DOP del Salumificio Dallatana
MARIA LUIGIA
€ 14,50Pizza base Margherita con Culatello di Zibello DOP del Salumificio Dallatana con Fior di Porcini in Olio EVO
PIZZA DA VOLER VIA
€ 11,50Pizza base Margherita con Crema di Zucca, Burratina Affumicata e Petali di Crudo Croccante
FUNGHI CHAMPIGNON
€ 9,00Pizza base Margherita con Funghi Champignon in olio
IN GIRO PER IL BOSCO
€ 11,00Pizza base Margherita con Misto di Funghi: Champignon, Chiodini, Teriaki, Porcini, Misto Bosco
LA SA D'PES
€ 11,00Pizza base Margherita con Tonno Pinna gialla in olio EVO, Pomodorini e Cipolla Rossa conditi con Olio EVO e sale, Capperi TUTTO A FREDDO
LARDO
€ 10,00Pizza base Margherita con Lardo Arrotolato
LEGGERINA
€ 11,50Pizza Base Margherita con Brie, Cotto del Salumificio Branchi e Zucchine Grigliate
LA MARGHE
€ 7,00L'intramontabile Classica Vecchia Margherita
MISS PARMA
€ 13,50Pizza Base Margherita con Porchetta Calda, Pomodori Secchi e Cipolla Rossa
MONTANARO
€ 12,50Pizza Base Margherita con Brie, Speck Alto Adige, Noci
NAPOLI
€ 10,00Pizza Base Margherita con filetti di Acciughe in Olio e Capperi
PANCETTA
€ 10,00Pizza Base Margherita con Pancetta Arrotolata
PATA PIZZA
€ 9,00Pizza Base Margherita con Patatine Fritte
PIZZA GIO
€ 12,00Pizza Base Margherita con Fior di Porcini in Olio EVO, Acciughe Rizzoli in Salsa Piccante, Rucola, Olive Taggiasche, OLIO HABANERO
PORCINI
€ 10,00Pizza Base Margherita con Fior di Porcini in Olio EVo
PIZZA del PRAMZAN
€ 14,00Pizza Base Margherita con Crudo San'Ilario 30/36 mesi, Fior di Porcini in olio EVO e Scaglie di Parmigiano Reggiano
QUATTRO FORMAGGI
€ 9,50Pizza Base Margherita con taleggio, Gorgonzola, Edammer
QUATTRO STAGIONI
€ 10,50Pizza Base Margherita con Funghi Champignom in olio, Carciofi alla Griglia, Acciughe in olio e Cotto del Salumificio Branchi
RIZZOLI
€ 12,00Pizza Base Margherita con acciughe Rizzoli in Salsa Piccante
SALAME PICCANTE
€ 9,50Pizza Base Margherita con Salame Piccante
TROPICALE
€ 14,00Pizza Base Margherita con IMPASTO AL CARBONE VEGETALE, Slamone Affumicati, Caprino, Uova di Lompo e Noci Pecan tostate
SALSICCIA
€ 10,00
PIZZA SAN SGOND
€ 12,00Pizza Base Margherita con Spallacotta del Salumificio F.lli Grossi e Cipolla Rossa caramellata
SOPPRESSATA CALABRESE
€ 10,50Pizza Base Margherita con Soppressata Calabrese
SPALLA COTTA
€ 10,00Pizza Base Margherita con Spallacotta del Salumificio Grossi
SPECK
€ 9,50Pizza Base Margherita con Speck Alto Adige
TONNO
€ 9,00
VERDURE GRIGLIA
€ 10,50Pizza Base Margherita con Peperoni Grigliati, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Radicchio Rosso Grigliato
WURSTEL
€ 10,00Pizza Base Margherita con Wurstel
WURSTEL+PATA FRITTA
€ 11,50Pizza Base Margherita con Wurstel
BEVANDE
0,5 GAS
€ 1,50
0,5 NAT
€ 1,50
BIRRA ANALCOLICA
€ 7,50Birra Analcolica 50cl.
BIRRA GLUTEN-FREE
€ 8,00Birra GLUTEN-FREE con deglutinatore vegetale 50cl.
BIRRA NATALE
€ 7,50Birra Tripple Belga Chiara 50cl.
CESTINO 4 BIRRE
€ 29,00
CESTINO 6 BIRRE
€ 35,00
CHINOTTO
€ 3,00
COCA COLA
€ 3,00
COCA ZERO
€ 3,00
FANTA
€ 3,00
KELLER PILS 50
€ 6,50Birra bionda Keller Pils 50cl.
LEMONSODA
€ 3,50
PASHA 50
€ 8,00Birra IPA 50cl.
SPRITE
€ 3,00
THE LIMONE
€ 3,00
THE PESCA
€ 2,50
TONICA
€ 3,50PRIMI
PAELLA
€ 22,00Paella di pesce con Riso Bomba direttamente dalla Spagna, Zafferano de L'Aquila, Cozze, Vongole, Gamberi, Scampi, Tonno e Polpo
PAPPARDELLE QUA QUA
€ 13,50Pappardelle con ragu' di Anatra battuto al Coltello
TAGLIATELLE DEL DUCATO
€ 13,50Tagliatelle con crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi e petali di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi croccante
TORTELLI di ERBETTA
€ 12,50Tortelli di Erbetta conditi con burro e Parmigiano Reggiano 30 mesi
TORTELLI di ZUCCA
€ 12,50Tortelli di Zucca con Amareto, conditi con burro e Parmigiano Reggiano 30 mesi
SECONDI
CAMPIONE DI ABBRACCI
€ 18,00Polpo del Marocco cotto a bassa temperatura, arrostito con Patate, Pomodorini, Olive Taggiasche, al profumo di Timo e Limone
SPIEDINI DI MARE
€ 15,50Spiedini di Gamberi, Polpo, Seppie e Calamari su letto di Misticanza
UN PO' D'POLASTOR
€ 10,00Petto di Pollo cotto a bassa temperatura e saltato sulla piastra
INSALATONE
CAPRESE
€ 11,00Fette di Pomodori e Bufala DOP
INSALATA DELICATA
€ 11,50Tonno in Olio EVO, Patate al Vapore, Capperi, Olive Taggiasche, Mais, Uovo Sodo, Fagioli
INSALATA ESOTICA
€ 12,50Misticanza, Gamberi Saltati in padella, Mango, Avocado e Pomodorini
INSALATA OCTOPUS
€ 13,50Misticanza, Polpo Arrosto, Seppie alla piastra e Sesamo
INSALATA POLLO
€ 11,50Insalata Verde, Radicchio Rosso, Rucola, Carote crude, Pomodorini, Straccetti di Pollo Grigliati
PRAMZAN-ESE
€ 15,00Insalata Caprese ricoperta di Crudo Sant'Ilario 30/36 mesi
BOLLICINE
BELLAVISTA ALMAB BRUT
€ 56,00
BELLAVISTA BRUT SCALA
€ 73,00
BELLAVISTA SATEN
€ 81,00
BOTTIGLIA di PROSECCO DOCG
€ 23,00Prosecco DOCG da 75cl. Cantina Borgo Molino
BOTTIGLIA di PROSECCO ROSE DOC
€ 23,00Prosecco Rose' DOC da 75cl. Cantina Borgo Molino
BOTTIGLIA di TRENTO DOC
€ 40,00Trento DOC Brut da 75cl. Cantina San Mauro
CHAMPAGNE RESERVE
€ 92,00Champagne 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero. Martin Orsyn
CHAMPAGNE ROSE
€ 87,00Champagne 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 10% Chardonnay. Martin Orsyn
CHAMPAGNE TRADITION
€ 77,00Champagne 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 10% Chardonnay. Martin Orsyn
BIANCHI FERMI
BOTT. CUSTOZA
€ 14,50
BOTTIGLIA di FALANGHINA
€ 26,50bottiglia di Falanghina DOP 75cl . Cantina Astroni
BOTTIGLIA di LUGANA
€ 25,00Bottiglia di Lugana 75cl. Cantine Le Morette
BOTTIGLIA di VERMENTINO
€ 27,00Bottiglia di Vermentino 75cl. Cantina Pietra del Focolare (SP)
BIANCHI FRIZZANTI
BOTTIGLIA di MALVASIA MDV
€ 16,50Malvasia DOC 75 cl. Cantina Monte delle Vigne
DESSERT
BIC'REN
€ 7,00Dolce SENZA LATTOSIO e SENZA GLUTINE, crema pasticcera con base croccante e topping di frutta
CREMA CATALANA
€ 7,00
CREMA MASCARPONE
€ 5,00
CREPES CON MASCARPONE E CIOCCOLATO
€ 7,00Crepes ripiena di crema al mascarpone con ganache di cioccolato
FRAGOLE
€ 4,50
GELATO ALLA CREMA
€ 8,00Gelato fatto in casa con bacche di vaniglia Bourbon alta qualita', Uova BIO di Parisi, Panna e Latte BIO Alta qualita'
MACEDONIA
€ 5,00
PANNA COTTA
€ 7,00
SEMIFREDDO AL CROCCANTE
€ 7,00Semifreddo al croccante di mandorle con salsa di Caramello
TIRAMISU CLASSICO
€ 7,00Con Pan di Spagna SENZA GLUTINE imbevuto nel caffe' e cosparso di polvere al Caffe'
TIRAMISU PISTACCHIONE
€ 8,50Con Pan di Spagna SENZA GLUTINE imbevuto nel caffe', mascarpone al Pistacchio, cosparso di polvere al Caffe'
FOCACCIA BON BOMBE'
€ 8,00Trancetto di Focaccia calda con Nutella , gocce di Cioccolato, granella di Nocciole
MENU DEL GIORNO
GNOCCHI ALLO SCOGLIO
€ 14,00
PASTA ARRABBIATA
€ 8,00
PIATTONE VERD+BUF
€ 12,00
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